Modified Atmosphere Packaging, som også kaldes MAP, er en ny teknologi til konservering af friske fødevarer og anvender en beskyttende blanding af gas (kuldioxid, oxygen, nitrogen osv.) for at erstatte luften i pakken.
Emballage med modificeret atmosfære bruger de forskellige roller af forskellige beskyttelsesgasser til at hæmme væksten og reproduktionen af de fleste mikroorganismer, der forårsager fødevarefordærvelse, og reducere respirationshastigheden af aktive fødevarer (plantefødevarer såsom frugt og grøntsager), for at holde maden frisk og forlænge. bevaringsperioden.
Som vi alle ved, er andelen af gasser i luften fast.78 % nitrogen, 21 % ilt, 0,031 % kuldioxid og anden gas.MAP kan ændre andelen af gas ved hjælp af kunstige midler.Virkningen af kuldioxid er, at den hæmmer væksten af bakterier og svampe, især i den indledende fase af dens vækst.Gas, der indeholder 20%-30% kuldioxid, kontrollerer positivt væksten af bakterier i et miljø med lav temperatur, 0-4 grader.Derudover er nitrogen en af de inerte gasser, det kan forhindre oxidation af fødevarer og hæmme skimmelvækst.Effekten af ilt til fødevarer er farvebevarende og hæmmer reproduktionen af anaerobe bakterier.Sammenlignet med vakuumskindpakning fra farvevinklen er MAP's farvebevarende effekt naturligvis større end VSP's.MAP kan holde kød lyserødt, men kødet bliver lavendel.Dette er grunden til, at mange kunder foretrækker at KORTLEGGE mad.
MAP-maskinens fordele
1. Menneske-computer-grænsefladen er sammensat af PLC og en berøringsskærm.Operatører kan indstille kontrolparametrene.Det er praktisk for operatører at kontrollere og har en lav fejlrate.
2. Pakkeprocessen er at vakuum, gasskylle, forsegle, skære og derefter samle bakker op.
3. Vores MAP-maskiners materiale er 304 rustfrit stål.
4. Maskinens struktur er kompakt og nem at betjene.
5. Skimmelsvamp er tilpasset efter bakkestørrelse og -form.
Indlægstid: 20-apr-2022